苦瓜怎么做好吃

时间:2024-05-01 04:06:23
苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做好吃,苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本植物,原产东印度,现广泛栽培于世界热带到温带地区,我国南北均普遍栽培,营养价值非常高,下面来看看苦瓜怎么做好吃。

  苦瓜怎么做好吃1

吃苦瓜有什么好处?

1、清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素,但最好的吃法还是凉拌,凉拌能够很好地保留苦瓜含有的维生素,清炒会使这些维生素大量丢失,从而不能起到清凉败火的作用。

2、防癌抗癌:苦瓜含蛋白质成分及大量维生素C能提高机体免疫功能,苦瓜汁含某种蛋白成分能加强巨噬能力,苦瓜籽含胰蛋白酶可抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

3、促进饮食:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。同时,苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

4、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,常作为糖尿病患者的.理想食品。

5、减肥作用:苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根,同时补充必要的营养,单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养,减肥应该以身体健康为原则。

6、美容养颜:苦瓜汁有美容功效,可润泽肌肤,能够促进伤口的愈合及皮肤新生,同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力。


  

吃苦瓜有什么禁忌?

1、低血糖患者:苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物,但如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此。

2、脾胃虚寒者:苦瓜是寒凉之品,大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉者大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,常吃苦瓜易出现胃脘不适、腹胀腹痛甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙者:苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收,因此在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、学龄前儿童:学龄前儿童不宜过食苦瓜,因为小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足,加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、孕妇及产妇:孕妇应慎食苦瓜,苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。同时,苦瓜多食易伤脾胃,产后虚弱的产妇也一定要控制好苦瓜的进食量。

  苦瓜怎么做好吃2

第一道《凉拌苦瓜》夏季怎么能少了苦瓜呢,减肥必备呢“切一切,拌一拌,开胃爽口,清热解毒、上桌瞬间清盘。


  

主料:苦瓜、红辣椒

辅料:盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水

做法:1、把苦瓜洗净切开,分成4半扒去籽切片,用淡盐水泡8分钟左右,红辣椒切丝,用开水烫烫捞起,过凉水沥干水分,洋葱切丝

2、苦瓜用开始焯烫,开水加几点植物油和盐在焯烫到,苦瓜变色捞起,过凉水沥干水分,大蒜用捣蒜器捣成泥

3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀

4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘,倒入调味汁,滴上香油和花椒油即可

第二道《苦瓜虾皮炒鸡蛋》苦瓜控的福音来了!10分钟的素中之美味,“这样的炒法,虽然没有吃肉攒劲,但是是素中之美味,比没有苦瓜吃强多了”


  

主料:虾皮10克、鸡蛋两个、苦瓜一根

辅料:植物油30克、盐6克、白糖1克、红辣椒1个、香葱1根

做法:1、把苦瓜洗净切开去籽切片,红辣椒、香葱洗净切丝切末,虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀

2、 热锅凉油油热8成下鸡蛋液,煎到成块状捞起,加植物油油热8成,下虾皮翻炒出香味,加苦瓜翻炒均匀

3、加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软,加鸡蛋翻炒均匀,撒上香葱末翻炒均匀即可

第三道《酱炒苦瓜》用自制的黄豆酱炒苦瓜,这苦瓜居然不苦了,还特别的.开胃、爽口,是搭配稀饭和米饭的好搭档,也是我家百吃不厌的一道苦瓜菜。


  

主料:苦瓜、辣椒

辅料:植物油、自制黄豆酱、盐、鸡精、白糖

做法:1、苦瓜洗净去籽切片,把辣椒洗净切条

2、热锅凉油,油热8成,下苦瓜、辣椒翻炒出香味

3、加白糖翻炒均匀

4、加盐翻炒均匀

5、加自制黄豆酱翻炒均匀

6、出酱香味

7、加鸡精翻炒均匀即可

  苦瓜怎么做好吃3

苦瓜做法很多,要变得不苦可以把它切片然后用盐腌制一段时间,或者用少量糖水煮一煮,这样就不苦了,而且还能保留营养。另外,可以将苦瓜做成汤或者拌饭,这样也不会苦,而且还能吸收苦瓜的营养。

热门苦瓜食谱:


  

1. 苦瓜炒蛋

材料:苦瓜、鸡蛋、盐、葱花

步骤:

1. 将苦瓜洗净,去皮切成小块。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。

3. 锅内放入油,烧至六成热,倒入苦瓜翻炒。

4. 加入蛋液,继续翻炒,直至鸡蛋熟透。

5. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。


  

2. 苦瓜烩牛肉

材料:苦瓜、牛肉、葱、姜、酱油、老抽、盐

步骤:

1. 苦瓜洗净,去皮切成细丝。

2. 将牛肉放入清水中,煮至半熟。

3. 锅中放入油,烧至六成热,加入葱姜爆香。

4. 倒入牛肉,翻炒至变色。

5. 加入苦瓜,煮至熟透。

6. 最后加入酱油、老抽和盐,翻炒均匀即可。


  

3. 苦瓜炖排骨

材料:苦瓜、排骨、葱、姜、酱油、老抽、盐

步骤:

1. 将排骨放入清水中,焯水至微黄色,捞出备用。

2. 苦瓜洗净,去皮切成小块。

3. 锅内放入油,烧至六成热,加入葱姜爆香。

4. 加入排骨,翻炒至排骨变色。

5. 倒入苦瓜,加入适量清水,大火烧开,转小火炖煮30分钟。

6. 最后加入酱油、老抽和盐,翻炒均匀即可。

吃苦瓜对人体有很多好处:

1. 促进消化:苦瓜含有丰富的纤维,可以帮助消化,促进肠道蠕动,防止便秘。

2. 抗癌作用:苦瓜中含有大量的抗氧化物质,可以清除自由基,阻止自由基对细胞的破坏,从而有效防止癌症的发生。

3. 美容功效:苦瓜中的维生素C可以改善皮肤的状况,减少皱纹,并促进皮肤的'新陈代谢,使皮肤更加细腻、光滑。

4. 抗炎作用:苦瓜中含有丰富的维生素A,能够抑制炎症,有助于治疗各种慢性炎症性疾病。

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